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11月29日「講座&食べ比べ もっと知ろうよ!北海道と江別のお米」参加者募集中!
投稿日時: 2012-11-10 10:07:39

おいしくなったと評判の北海道のお米、その背景には、何年にもわたる研究がありました。今回、北海道のお米の食味向上のきっかけとなるアミロース、たん白などの成分含有率の分析や米の熱糊化性、ご飯の粘り・堅さなど理化学的特性値を測定する方法を確立した稲津脩(いなつおさむ)先生にお話をお聞きします。また、道産米のいろいろな種類と本州のお米との食べ比べも実施します。

内 容 講演「道産米の食味特性と品種について」
    講師 稲津脩氏
      〔開発肥料?技術顧問、元中央農試生産システム部長〕
    試食会「あなたの“う米”はどれ?
         道産米と府県産米、5種類食べ比べ」
     説明:ホクレン農業総合研究所食品研究室 武田貴宏氏
定 員 30名(申込先着順)  
参加費 無料
申込先 江別市役所環境課 電話381−1019
    info@ebetsu-earth.net

*この事業は、「ホクレンショップレジ袋削減運動協力御礼助成金」を受けて実施します。


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