2012年 11月 29日(木)
 13時30分~16時00分
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講座＆食べ比べ「もっと知ろうよ！北海道と江別のお米」内 容 講演「道産米の食味特性と品種について」講師 稲津脩氏 〔開発肥料?技術顧問、元中央農試生産システム部長〕 試食会 「あなたの“う米”はどれ？ 道産米と府県産米、5種類食べ比べ」 説明：ホクレン農業総合研究所食品研究室 武田貴宏氏 定 員 30名（申込先着順） 参加費 無料 申込先 江別市役所環境課 ☎３８１−１０１９ info@ebetsu-earth.net おいしくなったと評判の北海道のお米、その背景には、何年にもわたる研究がありました。今回、北海道のお米の食味向上のきっかけとなるアミロース、たん白などの成分含有率の分析や米の熱糊化性、ご飯の粘り・堅さなど理化学的特性値を測定する方法を確立した稲津脩（いなつおさむ）先生にお話をお聞きします。また、道産米のいろいろな種類と本州のお米との食べ比べも実施します。 主 催 えべつ地球温暖化対策地域協議会 協 力 ホクレン農業協同組合連合会、開発肥料株式会社 ＊この事業は、「ホクレンショップレジ袋削減運動協力御礼助成金」を受けて実施します。 |
